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（最終更新日: 2013年3月11日 ）
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ワイン同好会
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２００９年版
第２４回ワイン同好会報告
- [日時] ２００９年１２月３日（木）１８：００－２０：３０
- [場所] マリオット銀座東武ホテル
- [ワインテーマ] 「イベリア半島を往く」
- [ワイン種類と説明] 別添pdf形式資料参照方（七里顧問作成）
- [内容] ワイン同好会の例会は今回で２４回目を数え、従来より隔月ベースで開催されてきたので足掛け４年に亘り活動してきたことになる。これだけ回を重ねると決まって悩むのがワインの地域と種類の選定だが、企画に工夫をこらすことで奥深いワインの境地に分け入る醍醐味も増してくる。今回は幹事（石井）の独断で、嘗て幾度も旅して思い入れの強いスペインとポルトガルを含めて「イベリア半島を往く」というテーマを設定した。
スペインについては過去にも各地域のワイン、スパークリングワイン及び特産のシェリーを取り上げた特集を企画したことがあるが、今回はこれに半島の背中合わせの地域に位置するポルトガルを加えて飲み比べることにした。
昨年同時期と同様に銀座東武ホテルの洒落た宴会場に場所を設け、２２名の多数の参加者を得て着席形式のフルコース・ディナーと共に各種ワインをたっぷりと堪能した。
七里顧問〈写真=クリック拡大〉の作成になる別添ワインの種類と解説資料（pdf形式）をご参照願いたい。ワインの種類毎に懇切丁寧な解説があり、格好の虎の巻として利用価値がある。
- ボジョレー・ヌーボー・ロゼ
今年は好天候に恵まれ近来にない高い品質といわれた通り、ヌーボーに似合わないどっしりとした味わい。
- スペイン・ペネディス地方からスパークリングワインCavaと白ワインTorres、
同じくリオハ地方から赤ワインPropiedad ２００５。
- 極め付きはTawnyやColhetaなど３種のポートワイン。いずれも１２年以上２７年物に至る古酒。アペリティフからデザートまで通して味わえるのが特徴。
- ボジョレー・ヌーボー・ロゼ
以上
（文責 石井）
ＤＦワイン同好会幹事会決定事項のお知らせ
DFワイン・クラブ メンバー各位
秋冷の候、ワインを楽しむ機会が増えつつあること存じます。
１０月１３日（火）に開催されました幹事会で、決定されましたことをお知らせします。
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２０１０年度活動計画
上記４回の例会に加えて、特別企画の会、１回を計画する。例会日程 担当幹事 （敬称略） ２月例会
５月例会
９月例会
１１月例会：
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：戸成 了晟
橋本 秀雄
河島 彦明
石井 勝巳
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ワイン・テーマ
アンケートの回答を参考にしながら決めていきたいと思います。
なお、本年１１月例会（担当幹事：石井勝巳）は、１２月３日（木）に開催される予定であります。
以上
（世話人：戸成了晟）
ＤＦワイン同好会第２３回例会（２００９年９月）
～ ボルドーの古酒を味わう ～
２００９年９月２５日レストラン響（丸の内）
今回は、同じボルドーの赤の２つ、若いワインと古酒のヴィンテージの違いを味わい、楽しもうというワイン会でした。若いワインとして、史上最高のヴィンテージといわれる２００５年ものの、メドック地区ののシャトー・モーカイユの赤。古酒として２３年前、１９８６年に醸された、シャトー・トレファンの赤。
白については２種用意され、同じ土地ボルドー、同じヴィンテージ（２００７年）での、造り手による違いを見ようというものでした。（シャトー・ティユレとシャトー・レイノンの白）
メインの料理はすずきのパイ包み焼きと鴨ロース蒸しでした。
今回の出席は１８名。皆さん、賑やかに、それぞれ堪能されました。
以上
（文責濱本龍彦）
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ＤＦワイン同好会 第22回例会（2009年7月例会）
～ ファーストクラスのホテルで高級ワインを飲もう!! ～
究極の豪華ワイン会に大満足
2008年7月21日（火）於フォーシーズンホテル椿山荘東京
フォーシーズンホテル５階のスイートバンケット Chef's Room は名庭園を見下ろす最高の眺望のキッチン、カウンター付きのホテルの最高級の部屋であり、ブラックタイのスタッフに迎えられ、ソムリエが丁重にサービスしてくれました。
ホテル提供のシャンパンで喉を潤し、藤田観光（株）末沢社長の歓迎のスピーチで１９名のワイン会が開宴しました。シェフが説明したメニュー通り、特別なフルコースの料理であり、それに合わせて高級ワインを楽しみました。先ずは、ツナのカナッペ、サーモンマリネやパルマ産プロシュートの前菜に合わせて、シャルドネ種のみのシャンパン、２００年の歴史を持つアンリオ ブランを飲み、北海道産帆立貝のソテーはカウンターで料理され、これにはコルトン（白）特級畑シャンドン ド ブリアイユ ２００１の果実味溢れるシャルドネの白を合わせました。次のグリーンアスパラガスのリゾットとロブスターのラグー添えとのマリアージュも絶妙でした。会員提供の白の高級ワイン、ピュリニィ モンラッシェ ドメーヌ デュジャック２００６も最高でした。
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| Chef's Room でワインを楽しんだみなさん （写真クリック>>>拡大） |
さあ愈々、肉料理と赤ワインです。ホロホロ鶏のローストにはニュイサンジョルジュ１級畑レ・ブド１９９６で造り手はポール レイツでブルゴーニュのピノノワール特有の繊細さが良く合いました。メインデッシュのラムチョップのハーブクラスト、それに続くチーズ・セレクションには会員提供の超高級ワインが続々と抜栓され、感嘆の声があがりました。
カリフォルニア・ナパのドミナス エステート２００６（２本）、オジャイ ウインヤード シラー、そして更に高級なシャトー マルゴーのセカンドラベルのパヴィヨン ルージュ２００６、名手、故アンリ ジャイエの高弟ドニ モルテによるジュブレ シャンベルタン・ドメーヌ ドニ モルテ２００６を賞味し、ポイヤックのシャトー ラツールの隣の２級畑シャトー ピション ロングヴィル バロン２０００（最良のヴィンテージでミレニアム記念）は十分に熟し、堪能しました。締め括りは、シャトー ムートン ロシルト１９９８（２本）で、最高潮に達しました。正に、銘酒ムートン ロシルトであり、感激しました。そして、デザート、コーヒーに至るまで、多くの高級ワインの余韻に浸りました。
参加者の皆さんからは、これは究極の豪華ワイン会と絶賛されました。高級ホテルの最高のスイートバンケットで、シェフの特別料理をプロのスタッフがサービスし、極上の超高級ワインの数々を、最後にシャトー ムートン ロシルト１９９８を２本も堪能したのですから、究極の豪華ワイン会だったと言えましょう。
当日のワイン・リスト
（ホテルよりのサービス）
- シャンパーニュ マム ブリュット
（会費による購入分）
- シャンパーニュ アンリオ ブラン スーヴェラン ピュール シャルドネ
- コルトン特級畑２００１ シャンドン ド ブリアイユ（白）
- ニュイサンジョルジュ１級畑レ・ブレド１９９６ ポール・レインツ（赤）
（以下は参加者よりの提供ワイン）
- ピュリニィ モンラッシェ ドメーヌ デュジャック２００５（白）
- ジュブレ シャンベルタン ドメーヌ ドニ モルテ２００６（赤）
- ドミナス エステート（２本）
- サンタ リタ ヒルズ オジャイ ヴィンヤード シラー（赤）
- パヴィヨン ルージュ ド シャトー マルゴー２００６（赤）
- シャトー ピション ロングヴィル バロン２０００（赤）
- シャトー ムートン ロシルト１９９８（赤）（２本）
高級ワインを提供いただきました皆さん、最高のもてなしをしていただいた藤田観光のご厚意に感謝します。
以上
文責：戸成了晟
ＤＦワイン同好会 第２１回例会（2009/05/12）
～ 山梨 サントリー登美の丘ワイナリー 訪問記 ～
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| 登美の丘でワインを満喫したみなさん （写真クリック>>>拡大） |
昨年の第１５回（５月）例会いらいの日本ワイナリー訪問を企画し、今年も去る１２日朝、同好会メンバー２１名が甲府駅に集まり今年１００周年を迎える“サントリー登美の丘ワイナリー”に行って参りました。
総面積１５０haの丘の麓の醸造所にまず到着、ワイナリー幹部の出迎えを受け、映像で全般の説明を受けたのち醸造工程に沿って葡萄の破砕機、発酵・熟成その後の横穴内の樽熟庫・ビン熟庫を見学して、隣接のティスティングルームでお待ち兼ねのワインティスティング。この日は特別に５種のワインを準備していただき、ゆっくりと、色・香り・味をそれぞれの原料ブドウの種類・構成などの詳しい説明とともに満喫した。
ちなみに５種の顔ぶれは次のとおり:
≪名前原料のブドウの種類および構成≫
- 登美の丘（白）2005年 シャルドネ 100%
- 登美の丘（赤）2006年 カベルネソヴィニヨン40%, メルロー30%,他
- 樽発酵 甲州（白） 2006年 国産甲州種葡萄 100%
- 樽発酵 カベルネソヴィニヨン（ロゼ）2005年 同種ブドウ 100%
- 登美（赤）2004年 カベルネソヴィニョン60%, メルロー 40%
ティスティングのあと丘の頂上にあるワインガーデンに移動、ちょうど頃合いよく空も晴れ明るいレストランでおいしい食事に舌鼓をうちました。ワインは白の定番“登美の詩”ついで”登美の丘“（赤）を心行くまで楽しみました。
食事の後ワインガーデンのshopで買い物、記念の集合写真をカメラに収め、つぎの目的地山梨県立美術館へ。美術館は県の誇る芸術の森公園の一角にあり、ジャン＝フランソワ・ミレーの代表作を常設展とするミレーの美術館として有名。ここで世界屈指ともいえるミレーのコレクションをみて１日清遊の頂点を究めました。
常の例会では専ら輸入ワインの名品を賞味する同好会にとって、年１回の日本ワイナリー訪問は国産のワインを賞味する機会であるだけにとどまらず、ブドウ園を眼前にして良いワインのできるまでの背後の歴史に思いを馳せる良い機会となっていると思います。
適地、土壌の改良、水、葡萄の種類の選択、品種改良そして醸造技術と先人の努力と自然の賜物に感謝しつつワインの飲める幸せをより深く感じながら帰途につきました。
以上
５月例会幹事 河島
ＤＦワインクラブ第20回例会（2009年３月）
～ビュフェでフランスワインと楽しく遊ぶ会～
2009年3月16日（月） ワイン居酒屋 TOKYOVINVIN
2006年1月の第１回例会から奇数月開催を続けて、此の度２０回目の記念すべき会を迎えることとなった。当番幹事の唯一の特権（？）は自分の飲みたいワインと会のテーマを提案できること。かねがね、普段小宅では口にしたことのない少々お値段の張る代表的なフランスワイン数種を是非飲み比べてみたいと思っていて、その願望を世話人代表の戸成さんと顧問の七里さんに諮ったところ、直ちに賛同を得た。こうなればシメタ！もので、後は全て七里さんに丸投げし、“ビュフェでフランスワインと楽しく遊ぶ会”は同氏のプロデュースで次の通り執り行われた。
- 単なる blind tasting では面白くないので、遊び心を入れて賞品を賭け｛ブドウ品種｝と｛産地｝の‘当てっこ’を行った。用紙による回答を厳正に採点。但し、ヴィンテージとワイン用主要品種の味わいの特徴をヒントとして予め回答用紙に注記した。
- 選んだワインの種類は白が２種類、赤が４種類（内シラー種１００％が１種類あることだけは予め周知）で、いずれも有名産地の逸品。特に赤ワインはいつもの会で飲むクラスよりワン・ランク上の高級ワインとした。
- 七里さんの政治力でサントリーのレストラン・チェーン運営会社 DYNACとワイン販売会社 Cavede Vin 及び Tokyo VinVin からレストラン招待券、ワイン、ワイングラスなど沢山の賞品の寄贈を受け、思いもよらず出席者３１名全員に賞品が行き渡る結果となった。協賛各社に深謝。なお、ゲストも入れて出席者が３０名を超えたのは今回が初めてである。
全員からの回答を回収し採点した後、種明かしされたワイン名、ブドウ品種、産地は末尾に記載の通り。なお、赤の４種類は２種類ずつ２回に分けて比較した。全問正解者（即ち、試飲した６種類のワインのブドウ品種と産地を正しく回答出来た人）は市古紘一さん１人であった。
七里顧問の講評「市古さんは、自信があった訳でなく偶々当たっただけと謙遜されたが、ゲスト参加のワインのプロを差し置いての優勝で大変ご立派。平均点は６０点といったところ（品種、産地とも）。多分余り飲んだことのないシラーを入れたので、易しい飲み分けではなかった筈なのに、平均６０点とは常連の腕前（舌前！）が上がってきた証左」
Tokyo VinVin には特別に栓抜き料を免除してもらい、ワインとのマリアージを考えた美味しい料理・チーズ、そして心の籠ったサービスを提供して頂いた。３１人で飲んだワインのボトル数は何とスターターのスパークリング４本、白8本、赤１８本の合計３０本！これで、我々の舌は更に進化したに違いない。ワインだけで１人当たり７つのグラスを使った訳で、前島店長とスタッフの皆様には大変な御手数をお掛けした。心から感謝申し上げる。
それでは６種類のワインを試飲した順に記して報告の結びとしたい。
（Ａ）サンセール（ドメーヌ デュノゼ）2007 ソーヴィニョン ブラン ロワール
（Ｂ）マコン オー ボワ ダリエ（コルディエ）2006 シャルドネ ブルゴーニュ
（Ｃ）ブラゾン ド レヴァンジル1999 メルロー(78%) ボルドー
（Ｄ）ボマール（ミシェル アルスラン）1999 ピノワール ブルゴーニュ
（Ｅ）ラ ダム ドモンローズ1998 カベルネ ソーヴィニョン(65%) ボルドー
（Ｆ）エルミタージュ（マルクソレル）2001 シラー コート デュ ローヌ
（クリック>>> 拡大写真）
以上
（文責 唐沢憲正）
DFワインクラブ 第19回例会（2009年1月）
〜国境の地・アルザスを訪ねる〜
2009年1月24日(土) 17:00－19:40 於:セレブリティークラブ 九段迎賓館
今回も七里さんに全面的なテーマ指導を頂きながらの準備スタートであったが、特にワイン・テーマを“アルザス”に決定するまで多少の紆余曲折があった。昨年9月にボルドー、11月にヌーボーとラングドックとフランス・ワインを２回続けたところで、今回も同国ワインに固執するか、伊と仏の両股をかけるかで行きつ戻りつした末に、まだ仏でも未登場のアルザス・ワインを採り上げることに最終的に決定したのは、イチョウの葉も落ち始めた昨年12月の初めであった。
これに従ってワイン・セレクションは以下のようになった。
- Cremant d'Arsace Blanc de Noir 2006 Dopff au Moulin 醸造所、葡萄品種ピノノワール
ピノノワール100%で醸された貴重なヴィンテージ入りのスパークリング･ワイン。芳香豊かで高級感のある味わいはシャンパンにも匹敵すると評価される。（実際大変おいしかった）
- Riesring 2006 Dopff au Moulin 醸造所
アルザスではドイツと同じ葡萄品種を使いながら、テロワールの違いから、味わいに大きな差が生じる。なかでも、リースリンクの辛口で上品、しかもふくらみのある風味は、アルザスの王様と呼ばれるのにふさわしい。特に魚介料理や前菜にピッタリ。
- Gewurztraminer 2006 Dopffau Moulin醸造所
リースリングとともにアルザスを代表するワイン。ゲヴュルツ（香辛料）の名のとおり個性的な香りと味が特徴. リースリングに比べて酸味が低く豊かなコクを備えている。フォアグラなどの力強い料理にも好適なワイン。
- Mercurey 2006 葡萄品種:ピノノワール Bouchard Pere et Fils醸造所
メルキュレーとは思えないほどに洗練されたエレガントさ、カシスやブルーベリーを思わせる心地よい果実味とまろやかな酸味が口中に広がる。北の銘醸ものと見まごうほどの出来ばえ。
2009年第1回目の当例会は、1月末の肌寒い土曜日の夕刻、皇居の堀を隔てて北の丸公園の桜並木と武道館を見上げる位置に建つ九段迎賓館で開かれ18名の出席者が参集した。会の世話人の戸成さんによるご挨拶・乾杯の後、七里ワイン顧問のアルザス・ワインにまつわるお話があった。宴も進んだところで、七里さんのゲストである武田秀雄さん（独力でwine expertの資格を取られ、先日のコマンドリー・ド・ボルド－に叙任された方）から味わい深いお話を頂いた。年初ということと出席者同士の認知度を深めるという目的で全員の自己紹介をお願いしたが、今回は水野夫人、原夫人のご出席もあり自己紹介も華やいだ雰囲気の中で行なわれた。会の最後は水野さんのいつもながらのユーモア溢れるお話で締めて頂き、ワインと食事と懇談の2時半があっという間に経過した。尚、今回の一番大きな収穫は、一時は講師降板の気持ちを口にされた（！）七里さんにワイン講師を今後も継続して頂くことをご承諾頂いたことであろう。皆がホッと胸を撫で下ろしたことはいうまでもない。
以上
(文責 藤崎武彦)
